BIENVENIDOS A MI BLOG, EN EL CUAL LES ENSEÑARÉ LAS MEJORES TÉCNICAS DE LA COCINA
Conocemos como técnicas de cocina al conjunto de procesos que aplicamos a los alimentos para hacerlos digeribles y sabrosos y prolongar su tiempo de conservación. Esto implica la limpieza, la preparación previa en frío y la cocción o cocinado final.
A través de las técnicas culinarias buscamos eliminar los gérmenes de los alimentos, facilitar su masticación y digestión (los ablandamos), darles un aspecto más agradable para su consumo y, fundamentalmente, mejorar su sabor y su olor.
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